Regenbogenforelle

Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) ist ein aus Nordamerika stammender Salmonide mit torpedoförmigem, leicht gedrungenem Körper. Charakteristisches Merkmal ist das rötliche bis violett schimmernde Längsband entlang der Seitenlinie, das besonders bei laichreifen Milchnern prachtvoll hervortritt. Rücken, Flanken sowie die Rücken-, Fett- und Schwanzflosse sind mit zahlreichen kleinen, unregelmäßigen schwarzen Tupfen übersät. Das Maul ist tief gespalten und kräftig bezahnt. Zwischen Rücken- und Schwanzflosse sitzt die für Lachsfische typische Fettflosse.

Im Gegensatz zur herbstlaichenden Bachforelle laicht die Regenbogenforelle in Mitteleuropa im ausgehenden Winter und Frühjahr zwischen Februar und Mai. Sie zieht hierzu in strömungsreiche Kiesstrecken von Fließgewässern auf. Das Weibchen schlägt mit kräftigen Schwanzschlägen eine Laichgrube in den lockeren Kies, in die 1.500 bis 2.000 Eier pro Kilogramm Körpergewicht abgelegt und vom Milchner befruchtet werden. In den meisten europäischen Binnengewässern pflanzt sich die Art infolge unzureichender Sauerstoff- und Kiesverhältnisse sowie Hochwasserereignissen im Frühjahr nur selten natürlich fort; die Bestände basieren überwiegend auf Satzfischmaßnahmen.

Die Regenbogenforelle stellt geringere Ansprüche an die Wasserqualität und Sauerstoffsättigung als die Bachforelle. Sie verträgt Wassertemperaturen bis zu 22 Grad Celsius und besiedelt schnellfließende Mittelgebirgsbäche, sauerstoffreiche Voralpenflüsse, aber auch kühle Baggerseen, Talsperren und Forellenteiche. In Flüssen bevorzugt sie im Gegensatz zur standorttreuen Bachforelle eher offene, stark strömende Bereiche, Rauschen und Züge im Hauptstrom.

Die Regenbogenforelle ist der Inbegriff des kampfstarken Sportfisches. Fliegenfischen mit Trockenfliegen (z.B. Stimulator, Caddis), Nymphen (Goldkopf-Nymphen) und Streamern (Woolly Bugger) ist weltweit populär. Beim Spinnfischen kommen kleine Spinner (Größe 1 bis 3), Spoons (Blinker von 1,5 bis 4 g), schlanke Wobbler und Softbaits zum Einsatz. An Seen und Teichen wird sie häufig mit Sbirolino-Montagen, feinen Posenmontagen und speziellen Forellenteigen oder Naturködern (Bienenmaden, Mehlwürmer) befischt.

Neozoon mit fischereilicher Nutzung. Auswirkungen auf Bachforelle hängen am Gewässer und am Besatzmaß.

Häufigster Speiseforellenfisch des Handels. Festes Fleisch, milde Note.

Verwechslungsgefahr besteht vor allem mit der heimischen Bachforelle (Salmo trutta fario) und dem Seesaibling (Salvelinus alpinus). Die Bachforelle unterscheidet sich eindeutig durch rot umrandete Tupfen auf den Flanken und das Fehlen von Punkten auf der Schwanzflosse. Saiblinge zeichnen sich durch eine auffällige weiße Vorderkante an Bauch-, Brust- und Afterflosse aus, die der Regenbogenforelle fehlt.

Im Januar und Februar sammeln sich geschlechtsreife Tiere an Kiesbänken. Nach dem Laichakt im März und April sind die Fische abgemagert und beißen gierig auf proteinreiche Nahrung. Von Mai bis Juli herrscht optimale Aktivität bei moderaten Wassertemperaturen. Im August führen hohe Wassertemperaturen über 18 Grad zu Sauerstoffstress und Trägheit; die Fische suchen Grundquellen oder Bacheinläufe auf. Von September bis November fressen sie sich Reserven für den Winter an, ehe die Aktivität im Dezember deutlich sinkt.

Salmoniden verfügen über eine extrem empfindliche Schleimhaut. Fische, die zurückgesetzt werden sollen, dürfen niemals mit trockenen Händen oder auf trockenem Uferboden berührt werden. Das Verwenden von Schonhaken (Widerhakenlos) erleichtert das Lösen direkt im Kescher ohne Heben des Fisches aus dem Wasser.

Im zeitigen Frühjahr (März/April) stehen beschwerte Nymphen in gedeckten Farben (Kupfer, Schwarz, Oliv) sowie kleine, tief geführte Spoons hoch im Kurs. Im Mai und Juni lösen Maifliegen und Köcherfliegenimitationen spektakuläre Oberflächenbisse aus. Im Hochsommer sind grelle Reizfarben (Orange, Chartreuse, Pink) bei Trübung oder in tiefen Talsperrenbereichen fängig. Im Herbst fressen Forellen gierig Brutfisch; silberne Spinner und kleine Streamer imitieren diese Beute perfekt.

Kaum ein heimischer Salmonide liefert dynamischere Drills als die Regenbogenforelle. Typisch sind explosive Fluchten in die Hauptströmung und wiederholte, akrobatische Sprünge aus dem Wasser. Um ein Ausschlitzen oder Schnurbruch beim Springen zu verhindern, senkt man die Rute im Moment des Sprungs leicht ab. Zur Landung ist ein engmaschiger, knotenloser Gummikescher unverzichtbar, um die zarten Schuppen und Flossenränder vor Verletzungen zu schützen.

Das Fleisch der Regenbogenforelle ist feinfaserig, zart und schmackhaft. Die Färbung des Fleisches hängt von der Ernährung ab: Bei Aufnahme von carotinoidhaltigen Krebstieren (oder entsprechendem Spezialfutter) bildet sich das lachsfarbene Fleisch der sogenannten 'Lachsforelle'. Beliebte Zubereitungsarten sind das klassische 'Forelle blau' (pochieren im Essigsud), Braten in Mandelbutter, Räuchern bei 80 bis 90 Grad sowie schonendes Garen im Backofen in Folie mit Kräutern und Wurzelgemüse.

Als Neobiota unterliegt die Regenbogenforelle in vielen Gewässerordnungen Einschränkungen hinsichtlich des Besatzes, insbesondere in sensiblen Salmonidengewässern mit autochthonen Bachforellen- und Äschenbeständen, um Nahrungskonkurrenz und Laichplatzdegradation zu minimieren. In isolierten Stauseen, Teichen und stark anthropogen veränderten Gewässern gilt sie hingegen als geschätzter und unbedenklicher Zielfisch.